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2025-03-30
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【央视新闻客户端】
近日,国家卫健委发布了50项食品安全国家标准和9项标准修改单 。针对屡被曝光的“零添加 ”食品乱象 ,新标准明确提出,不允许再使用“不添加”“零添加”等用语对食品配料进行特别强调。
在消费市场,可以发现“零蔗糖”“零添加 ”“零防腐剂”等宣称词已泛滥,调味品、低温酸奶、饮料等产品更是重灾区。食品标签上藏着哪些“暗语” ,今天我们就来对标扒一扒 。
无糖食品
举个例子,一瓶500ml的“无糖 ”饮料,如果它的糖含量是0.4g/100ml ,那么你一口气把它喝完,也摄入了2g糖。
还有的无糖食品会使用代糖来增加食品甜度。代糖指的是人工甜味剂,如三氯蔗糖 、阿斯巴甜、甜蜜素等 ,以及天然提取物,如甜菊糖苷、罗汉果苷等,还有一些糖醇类功能糖 ,如赤藓糖醇、麦芽糖醇等 。
吃代糖比吃普通糖更健康吗?记者采访了多位专家,得到的都是否定答案。↓↓
中国糖业协会专家委员李凯提到,很多代糖是化学合成的 ,代糖的甜度是食糖的几百倍,商家用代糖不仅能控制成本,还会让消费者感觉到快乐,但对肠道菌群会产生刺激。
100%果汁
前段时间 ,央视“主播说三农”发布的#9块9每升的椰子水安全吗#,引发网友对“100%果汁”的讨论 。
细查市场上各种100%果汁的配料表,会发现“并不单纯 ”。有的写着浓缩汁和水 ,有的则写了与果汁本身无关的配料。
根据GB/T31121-2014《果蔬汁类及其饮料》中的规定,只有往原果汁中添加的物质本就来自该水果自身,才算“100%果汁” 。也就是说 ,那些配料表里额外添加了水 、其他水果或添加剂的果饮都不能算是100%的天然果汁。
零添加食品
还有的商品,外包装上大大地标着“零添加”,甚至还配了一连串的“0 ” ,暗示产品更安全、更健康。实际可能是商家在“说废话”或使用“障眼法”,误导消费者。
比如,根据国家标准 ,发酵乳的原料只能是生鲜乳加一些菌种,不能添加香精、防腐剂和色素等添加剂,这不该成为商家大肆宣传的“卖点 ” 。
有的商家更过分,写的“零添加” ,但配料表甜味剂 、食品添加剂、防腐剂一样不少。
还有某酱油品牌,直接把“0”写在了品牌标志里,导致很多消费者被误导。近日 ,该品牌酱油还被检测出了镉 。事件发生后,网友纷纷寻求挑选酱油的方法。
这些“擦边营销”,本质就是虚假营销。新标准的出台 ,会让食品“零添加 ”逐渐走向“真透明”,既是对消费者负责,也是在推动食品行业健康发展 。日常购买东西时 ,我们也要擦亮双眼,看一下配料表,辨认商家的这些把戏。
撰稿|于宛宁
主编|李雨楠
监制丨舒晶晶
部分内容来源|央视主播说三农人民融媒体
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