1 、法律分析：根据我国法律规定 ，开店需要如下证件：《餐饮服务许可证》 、《营业执照》、《税务登记证》 。
2、开个饭店需要以下证件： 营业执照 这是饭店经营的基本证件 ，证明饭店的合法经营资格 。 税务登记证 饭店需要办理税务登记，以确保按照国家税法规定缴纳税款。 食品安全卫生许可证 由于饭店涉及食品安全，因此必须办理食品安全卫生许可证 ，确保食品安全和卫生。
3 、法律主观：名称预先核准通知书 首先要到工商局申领名称“预先核准通知书 ” ，名称预先核准通知书主要的目的就是确定投资者店面的名字，一般情况下 ，一个店面的名字是要和其他的店面名字不一样的 。这不仅仅是烧烤店的店面 ，其他的一些店面也是这样，在办理相关证件之前需要领取名称预先核准通知书 。
4 、开设一家小餐馆 ，首先需要办理的是食品经营许可证。自2016年起 ，原先需办理的《餐饮服务许可证》《卫生许可证》和《食品流通许可证》已合并为单一的食品经营许可证，只需在食品药品监督局进行办理 。
1、餐饮业和集体用餐配送单位的从业人员需要严格遵守个人卫生规定 ，以确保食品卫生安全 。根据《中华人民共和国食品卫生法》 ，从业人员每年需进行一次健康检查，若出现健康问题 ，如痢疾 、伤寒 、病毒性肝炎等 ，应立即停止工作，直至病症排除。在工作期间，从业人员必须保持良好的个人卫生习惯 。
2、职业道德基本知识2 职业守则（1）遵守国家法律 、法规和企业的各项规章制度 。（2）认真负责 ，严于律己 ，不骄不躁，吃苦耐劳 ，勇于开拓。（3）刻苦学习 ，钻研业务，努力提高思想 、科学文化素质 。（4）敬业爱岗 ，团结同志 ，协调配合 。3 基础知识（1）法定计量单位知识和常用量的法定计量单位。
3、从事餐饮业的企业和个人必须严格遵守食品安全法的各项规定 。首先，食品原料必须符合安全标准 ，确保无毒 、无害 ，符合应有的营养要求，对人体健康不造成任何急性 、亚急性或者慢性危害 。其次 ，餐饮服务提供者应具备相应的资质和条件 ，包括从业人员必须持有健康证明，定期进行健康检查。
4、餐饮从业人员应具备的基本职业道德知识。 餐饮从业人员应遵守的职业守则：- 遵守国家法律法规 、企业规章制度 。- 认真负责，自我严格要求 ，保持谦虚和勤奋的工作态度 。- 积极学习 ，不断提升业务技能和个人素质。- 爱岗敬业，与同事团结协作 ，共同进步 。
法律分析：三小行业营业执照经营范围如下：食品小作坊：拥有固定生产加工场所 ，面积不超过100平方米，从业人员较少 ，生产加工规模小 ，生产条件简单，主要从事食品生产加工活动的食品小作坊 。小餐饮：拥有固定经营场所 ，使用面积小于50平方米 ，经营规模小，经营条件简单 ，主要从事餐饮服务的小餐饮店。
法律分析：三小行业营业执照经营范围如下： 食品小作坊 有固定生产加工场所 ，面积在100平方米以下，从业人员较少，生产加工规模小 ，生产条件简单 ，从事食品生产加工活动的食品小作坊 。 小餐饮 有固定经营场所，使用面积小于50平方米 ，经营规模小 ，经营条件简单，从事餐饮服务的小餐饮店 。
法律分析：食品“三小 ”行业是指：食品小作坊 、小餐饮、小食杂。食品小作坊：有固定生产加工场所 ，面积在100平方米以下 ，从业人员较少，生产加工规模小 ，生产条件简单 ，从事食品生产加工活动的食品小作坊 。
食品小作坊 拥有固定生产加工场所，面积不超过100平方米 ，从业人员较少 ，生产加工规模小，生产条件简单，主要从事食品生产加工活动的食品小作坊 。小餐饮 拥有固定经营场所 ，使用面积小于50平方米 ，经营规模小，经营条件简单 ，主要从事餐饮服务的小餐饮店。
法律主观：餐饮服务行业的监管部门是食品药品监督管理部门 。根据相关规定 ，全国的餐饮服务行业监管管理工作由国家食品药品监督管理局主管，而地方的餐饮服务行业监督管理工作由地方各级食品药品监督管理部门负责 。
第十八条 县级以上地方食品药品监督管理部门应当根据申请材料审查和现场核查等情况 ，对符合条件的 ，作出准予经营许可的决定，并自作出决定之日起10个工作日内向申请人颁发食品经营许可证；对不符合条件的 ，应当及时作出不予许可的书面决定并说明理由 ，同时告知申请人依法享有申请行政复议或者提起行政诉讼的权利。
食品药品监督管理部门在餐饮服务许可的管理中，遵循严格的审批流程。当申请人提交符合要求的申请材料后（根据本办法第十条规定提交的相关资料） ，部门会进行详尽的审核 ，包括对申请人经营场所的实地考察（对申请人的餐饮服务经营场所进行现场核查） 。
决定：现场审查符合标准的，做出准予行政许可的决定；不符合标准的，做出不予行政许可的决定并书面说明理由 ，同时告知申请人享有依法申请行政复议或提起行政诉讼的权利 。许可证颁发：申请人提交的申请材料和现场核查符合法定条件和标准的 ，做出准予行政许可的决定，法定时限内颁发《餐饮服务许可证》。
开店铺卖酒需要办理食品经营许可证和营业执照 。
仅申请预包装食品销售（不含冷藏冷冻食品）的 ，以及食品经营许可变更不改变设施和布局的 ，可以不进行现场核查 。
1、在家做餐饮市场监管部门要检查其营业执照，卫生许可证等。一般省级市场监管部门负责指导全省小餐饮监督管理工作 。县级以上市场监管部门负责本行政区域内小餐饮 、餐饮小摊点的食品安全监督管理工作 。家 ，会意兼形声字。《说文》：“家 ，居也 。从宀，_省声 。”又说：“_” ，牡豕也。此说有据 。
2 、若餐饮服务者在限期内未进行改正 ，监管部门将进行第二次处罚，处以2000元至10000元的罚款 。这样的处罚措施旨在维护食品安全和公众健康 ，促使食品经营者严格遵守相关法规。这些规定不仅保障了消费者的权益 ，也促使食品经营者更加规范自己的经营行为。
3、并处2万元以上20万元以下的罚款；无照经营行为危害人体健康 、存在重大安全隐患 、威胁公共安全、破坏环境资源的，没收专门用于从事无照经营的工具 、设备 、原材料、产品等财物，并处5万元以上50万元以下的罚款 。
4 、法律 、行政法规对无照经营的处罚没有明确规定的 ，由工商行政管理部门责令停止违法行为 ，没收违法所得，并处1万元以下的罚款 。第十四条 明知属于无照经营而为经营者提供经营场所 ，或者提供运输、保管 、仓储等条件的 ，由工商行政管理部门责令停止违法行为，没收违法所得 ，可以处5000元以下的罚款。
5 、法律主观：餐饮服务行业的监管部门是食品药品监督管理部门 。根据相关规定 ，全国的餐饮服务行业监管管理工作由国家食品药品监督管理局主管，而地方的餐饮服务行业监督管理工作由地方各级食品药品监督管理部门负责 。
《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十六条：餐饮服务提供者应当严格遵守国家食品药品监督管理部门制定的餐饮服务食品安全操作规范。餐饮服务应当符合下列要求：（一）在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料 ，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的 ，不得加工或者使用 。
《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十六条餐饮服务提供者应当严格遵守国家食品药品监督管理部门制定的餐饮服务食品安全操作规范 。
《餐饮服务食品安全监督管理办法》（卫生部令第71号）第十六条 餐饮服务提供者应当严格遵守国家食品药品监督管理部门制定的餐饮服务食品安全操作规范。
第九条 餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职食品安全管理人员 。被吊销《餐饮服务许可证》的单位 ，根据《食品安全法》第九十二条的规定 ，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起5年内不得从事餐饮服务管理工作 。餐饮服务提供者不得聘用本条前款规定的禁止从业人员从事管理工作。
法律依据《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十六条 餐饮服务提供者应当严格遵守国家食品药品监督管理部门制定的餐饮服务食品安全操作规范 。
餐饮服务提供者应当严格遵守国家食品药品监督管理部门制定的餐饮服务食品安全操作规范 。
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